• TISZ, czyli zaproszenie do żydowskiego stołu

    Kultura kulinarna Żydów zawsze była mocno obecna w Polsce. Wielowiekowe przenikanie spowodowało, że niejedna potrawa tego narodu stała się synonimem kuchni polskiej, można by tu wymieniać bardzo długo: gołąbki, placki ziemniaczane, wigilijny karp, to tylko nieliczne przykłady. Tisz Festiwal zbiega się z radosnym świętem Organizatorzy pierwszej edycji TISZ Festiwalu postanowili skoncentrować się na kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Tym samym chcą przypomnieć miłośnikom kulinariów postać Fanią Lewando – właścicielki lubianej przez przedwojenną bohemę restauracji w Wilnie. Jej dania chwalił Marc Chagall, a ona sama popularyzując dietę wegetariańską rewolucjonizowała koszerną kuchnię aszkenazyjskich Żydów. Napisana przez nią książka kucharska hołdowała idei „Tikkun Olam” – czynienia świata lepszym nie tylko dla ludzi, ale dla wszystkich żyjących na nim istot. W tym roku przypada 80 rocznica wydania niezapomnianego dzieła Fani z 400 przepisami wegetariańskimi. Jak smakują dzisiaj będzie można będzie się przekonać podczas licznych wydarzeń Festiwalu. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Warszawski Festiwal Kulinarny, czyli „Królewski Stół” (vol. 2)

    Ubiegłej jesienie zabytkowy Ogród Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego był scenerią pierwszej edycji Warszawskiego Festiwalu Kulinarnego. Organizatorzy postanowili dalej szukać połączenia jedzenia i historii. W tym roku zapraszają do królewskiego stołu w Muzeum Pałacu Króla Jana III Sobieskiego. Ale ponieważ nie samą historią człowiek żyje, to w weekend 15-16 września uczestnicy festiwalu beda krążyć pomiędzy nowym i starym Wilanowem, żeby posłuchać wykładów i dyskusji oraz wziąć udział w warsztatach i konkursach. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Pod słońcem Marche.

    Kiedy ponad 15 lat temu tłumy ruszyły do kina na „Pod słońcem Toskanii” zastanawiałam się dlaczego w holach kin nie ma stoisk biur podróży :). Nieomal każdy chciał choć na dwa tygodnie przenieść się do tego pięknego kawałka Włoch. A Włochy składają się z wielu innych, paradoksalnie, ciągle nieodkrytych zakątków, w których nie rozegrała się żadna komedia romantyczna. Dlatego, nie czekając na holywoodzkie produkcje, postanowiliśmy wyruszyć w poszukiwaniu mniej oczywistych miejsc na podróże kulinarne i wybraliśmy się dalej na południe, na wybrzeże Adriatyku, do regionu Marche. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Gastronomiczny gust Polaków oczami ukraińskiego restauratora.

    Kuchnie innych narodów już od dawna dobrze czują się w Polsce. W poszukiwaniu zagranicznych smaków chodzimy do Chińczyka, Hindusa, Araba, Turka, czasem do Gruzina czy Włocha, a nawet Francuza. Ale czy chadza się do Ukraińca? Wszak wschodnich sąsiadów w Polsce mnóstwo – to ponoć najliczniejsza zagraniczna nacja w Polsce. Lecz gdzie są ukraińskie knajpy, knajpeczki, bistra, bary, puby i inne przybytki? CZYTAJ WIĘCEJ
  • Slow Fest Sopot, czyli jedzenie na molo.

    Slow Fest Sopot powoli urasta do rangi imprezy otwarcia letniego sezonu nad Bałtykiem. To właśnie w ostatni weekend czerwca pociągi i autostrady zapełniają się tłumami ciągnącymi na wakacje. Ale w Sopocie, to przede wszystkim weekend dobrego jedzenia. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Chleb niepodległości, czyli 100 lat historii piekarni Putka

    Z czym kojarzy się Wam stulecie odzyskania niepodległości? Bo nam od dzisiaj zdecydowanie z chlebem! A wszystko to po wizycie w podwarszawskiej piekarni Piekarnie Cukiernie Putka. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Wiosna, wiosna, ach to ty :)

    Ten weekend ma być już nareszcie prawdziwie wiosenny. Zapełnią się więc restauracyjne ogródki i nadrzeczne bulwary. Warszawiacy, pamiętajcie, że zimne piwo czy szklaneczkę wina wypijecie legalnie tylko po lewej stronie Wisły ;). Wszystko budzi się do życia, a szczególnie... lodziarnie :-). Sprawdziliśmy, co ciekawego i smakowitego wydarzy się w najbliższych dniach. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Solidne dowody na koniec zimowej smuty

    Zima nie rozpieszczała nas kulinarnie. Niby mróz nie był dotkliwy, niby śnieg nie był kopny, ale jednak imprez kulinarnych było mniej niż w innych porach roku. Tak jest niestety co roku i z bólem się do tego przyzwyczailiśmy. Zima to okres smuty, bo najwięcej imprez kulinarnych można odwiedzić wiosną i jesienią. Ostatnie podrygi sezonu to przedbożonarodzeniowe degustacje i jarmarki a potem kwartał kulinarnej posuchy, przerywany ratującymi nastrój degustacjami win i whisky. Jeśli ktoś już wynurzył się z zimowej gawry, to mógł próbować słońca zamkniętego w kiściach Bachusa i aromatycznych destylatach. Kończy się okres zimowej przerwy i możemy z uśmiechem zaplanować smaczne imprezy już na najbliższy, wciąż przednówkowy weekend. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Leniwy początek kulinarnego grudnia 2017.

    Choć może wydawać się to nieco dziwne, to przełom listopada i grudnia to z reguły okres mniejszej aktywności kulinarnej. Dlaczego? Kończy się szalony listopad, a jeszcze nie zaczęły przygotowania do świąt Bożego Narodzenia. A gdy się już zaczną i tak imprez kulinarnych – degustacji, warsztatów, ćwiczeń - będzie mniej, a więcej za to kiermaszy, targów i bazarów. Ale i w najbliższych dniach kulinaryści mają kilka opcji. CZYTAJ WIĘCEJ
  • Wino i czekolada, czyli warsztaty łączenia smaków

    California Wines Polska od lat promuje wina ze słonecznego stanu USA, czyli Kalifornii. Komentowane degustacje win prowadzone przez wybitnych znawców czy spotkania z winiarzami to tylko część ich działalności. Propagatorzy win z antypodów z zapałem uczą nas też, jak łączyć ten szlachetny napój z jedzeniem, często zapraszając do współpracy wybitnych szefów kuchni. CZYTAJ WIĘCEJ